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产品图片
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产品概述
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中文名:柠檬酸钙、
英文名称:Calcium citrate
CAS号:813-94-5; 7693-13-2
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
EINECS号:212-391-7
Mol文件:813-94-5.mol
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物理性质
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山溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless
白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。 |
应用
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食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。
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